茶摘み前の被覆作業

雨の日が続いたと思ったら急に暑くなりました。

お茶摘みのおよそ10日前に黒い寒冷紗を茶園に被せます。
なぜ？
黒い寒冷紗を被せると、お茶を淹れたとき緑が濃く、渋みが少ないまろやかなお茶になるんですよ。

あと、7日から10日するとお茶摘のはじまりです。