新茶の茶摘みが始まりました。
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今年は昨年より一日早いお茶摘みです。茶摘み直前に寒い日が続きとても心配しましたが無事に迎えられました。早生の品種の「さえみどり」は豊かな甘み旨味が特徴です。 世界各国で感染が相次いでいる新型コロナウイルス。心配や不安が増 […]
月別: 2020年4月
きれいな新芽が芽吹きはじめました。
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黒い被覆で一週間ほど陽の光を当てずに育てます。一見異様な光景ですが、被せることによって茶葉の緑色が濃くなり、更に渋みを抑え甘みが増したおいしいお茶になります。
お茶の苗木「つゆひかり」を新植しました。
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つゆひかりは早生品種で、渋みが少なくスッキリとした甘さ、それから香りのよいお茶です。静岡県より届けられた苗木です。 一本一本丁寧に、根っこを広げながら定植していきます。根を張り新芽が出て丈夫に生長するように気持ちを込めま […]